REZEPTE Archive - Der Veg ist das Ziel.

0 In Aus dem Ofen/ Glutenfrei/ Hauptspeisen/ REZEPTE/ Vegan

Schnell gebackene Süßkartoffel mit Avocado und grünen Spargel

Zubereitungszeit: 30 min
Portionen: 2

Meine schnell gebackene Süßkartoffel mit Avocado und grünen Spargel ist der absolute Hit, wenn es nach Feierabend schnell gehen darf. Ich weiß gar nicht, ob es in Deutschland bereits frischen grünen Spargel gibt, bei mir in Andalusien hat er auf jeden Fall bereits seit zwei Wochen Saison. Und falls es ihn noch nicht geben sollte, hast du auf jeden Fall etwas, worauf du dich freuen kannst. (Die Avos sind übrigens auch Regionalware bei mir! *loveit)

Das Rezept jedenfalls war so schnell fertig, dass ich gar nicht gucken konnte. Damit du es nachmachen kannst, bekommst du es nun. 🙂

Lass es dir schmecken!

Schnell gebackene Süßkartoffel mit Avocado und grünen Spargel

Zutaten – Schnell gebackene Süßkartoffel mit Avocado und grünen Spargel

1 mittelgroße Süßkartoffel
250 g grüner Spargel
1 mittelgroße Avocado
2 Hände voll gemischter Salat
2 Knoblauchzehen mit Schale
Pinienkerne
Samen nach Wahl, z.B. schwarzer und heller Sesam, Chiasamen
Pfeffer
Salz
getrockneter Rosmarin
Olivenöl

Ich empfehle, ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau zu verwenden.

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Schnell gebackene Süßkartoffel mit Avocado und grünen Spargel

Zubereitung – Schnell gebackene Süßkartoffel mit Avocado und grünen Spargel

Den Spargel und die Süßkartoffel waschen. Die Enden des grünen Spargels etwas kürzen und die Süßkartoffel halbieren.
Zusammen wie auf den Bildern zu sehen auf einem Backblech anordnen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Süßkartoffel mit Rosmarin bestreuen. Nun mit ausreichend Olivenöl beträufeln, auch etwas Olivenöl und Salz unter die die Süßkartoffelhälften geben. Die Knoblauchzehen mit einem Messer platt drücken und in zwei Ecken des Blechs legen. Bei 200°C ca. 20 Minuten im Backofen backen (Hier ist natürlich jeder Backofen anders, also schau immer mal, ob die Süßkartoffel schon weich ist und die Spargelspitzen noch gut aussehen.).
5 Minuten bevor du das Blech aus dem Ofen nimmst, kannst du noch ein paar Pinienkerne dazu streuen.
Nun auch die Avocado in Scheiben schneiden und den Salat waschen.
Sobald du das Blech aus dem Ofen geholt hast, kannst du jeweils eine Avocadohälfte auf ebenfalls jeweils eine Süßkartoffelhälfte fächern. Den Salat ringsherum schön anordnen und die Avocados mit den gewünschten Samen sowie etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

Y a comer! 🙂

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Ein Rezept von: http://dervegistdasziel.de

März 21, 2019

0 In REZEPTE/ Süß/ Süßes/ Vegan

Granola mit Schokolade einfach selbstgemacht

Granola mit Schokolade

Februar 26, 2019

0 In REZEPTE/ Süß/ Süßes/ Vegan/ Veganes Eis

Avocado-Pralinen einfach selbst machen

Avocado-Pralinen

Zubereitungszeit: 25 min
Portionen: 10-15

zzgl. 1-2 Stunden Kühlzeit

Avocado-Pralinen – das klingt schon ganz geil, oder? Ich hatte letzten Sonntag gleich 6 reife Avocados (Regionalware) a la vez (span. = auf einmal). Da ich nicht so richtig wusste, was ich daraus zaubern soll, habe ich meine Freunde gefragt und ein bisschen auf Pinterest gestöbert. Herausgekommen ist dabei mein Lieblingsfrühstück (Sandwich mit süßem Senf), Jackfruit-Tatar (soooo yummy!!!) und dann eben diese Pralinen.

Avocado-Pralinen

Zutaten – Avocado-Pralinen

Avocados 2 mittelgroße (reife)

Kokosöl 6 EL

Ahornsirup 8 TL

Bourbon Vanillepulver ½ Teelöffel

Salz 2 Prisen

Zartbitterkuvertüre 200

z.B. von Vivani oder Zotter

Ich empfehle, ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau zu verwenden.

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Avocado-Pralinen

Zubereitung – Avocado-Pralinen

Das Kokosöl im Wasserbad zum Schmelzen bringen oder nach Spanien ziehen und es einfach in der Küche stehen haben. 😉
Die reifen Avocados halbieren, vom Kern befreien und mit einem Löffel aus der Schale nehmen. Zusammen mit dem Kokosöl und allen anderen Zutaten außer der Zartbitterkuvertüre in den Hochleistungsmixer geben und zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Masse nun in Eiswürfel-Formen füllen oder in runden Kugeln auf etwas Backpapier legen und für 1-2 Stunden in das Gefrierfach geben.
Kurz bevor du die Pralinenfüllung aus dem Gefrierschrank nimmst, die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen.
Die geschmolzene Zartbitterkuvertüre nun mit einem Küchenpinsel auf die Pralinenfüllung geben oder die gefrorene Avocado-Masse auf einen Zahnstocher aufspießen und einmal gut durch die geschmolzene Schokolade ziehen. (Wenn du Eiswürfelförmchen benutzt hast, bitte die Pralinenfüllung herausnehmen, bevor sie mit der Schokolade überzogen wird.)
Die Avocado-Pralinen können direkt verzehrt werden, wenn du Eiskonfekt magst. Du kannst sie im Gefrierschrank lagern oder im Kühlschrank. Im Kühlschrank erhalten sie eine wunderbare weiche Konsistenz. In Letzterem halten sie sich ca. 2 Tage. Im Gefrierschrank – weißte selbst! 😉

Avocado-Pralinen

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Ein Rezept von: http://dervegistdasziel.de

Februar 22, 2019

1 In Burger & Co./ Glutenfrei/ Hauptspeisen/ REZEPTE/ Vegan

Mexiko trifft Orient – Döner Tacos mit Jackfruit

Döner Tacos mit Jackfruit

Januar 27, 2019

0 In Adventszeit/ Glutenfrei/ Kuchen & Co./ Süß/ Süßes

[Anzeige] Tortitas de Turrón – vegane Mandeltörtchen ohne backen

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Zubereitungszeit: 45 min zzgl. Einweich- und Kühlzeit
Portionen: 5-6 Portionen

Hinweis: Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit iChoc entstanden und enthält Links, die zur Webseite von iChoc führen.

Tortitas de turrón – jetzt wird es etwas spanisch hier auf dem Blog. Letzte Woche habe ich euch bereits mit einem wirklich leckeren Nougat-Tiramisu beglückt, diese Woche steht und dem Zeichen des Mandel-Nougats und der bekannten spanischen Tarta de turrón. Turrón ist spanisches Mandelnougat, das es eigentlich in jeder Stadt zu kaufen gibt, ob in kleinen Feinkostläden oder im Supermarkt. Nach deren Geschmack kann man auch eine Torte zaubern, die ich nun veganisiert habe und das sogar ohne backen.

iChoc EXPEDITION – Sunny Almond

iChoc hat eine neue Schokolade im Sortiment: Sunny Almond – sonnige Mandeln. Wie schön, das erinnert einen daran, dass sich über der Wolkendecke ein blauer Himmel mit strahlendem Sonnenschein verbirgt. Die Schokolade gehört zur Reihe „EXPEDITION“, zu der auch noch die Sorte „Jungle Bites“ gehört. Beide Tafeln findet man übrigens schon recht leicht im Bioladen oder sogar bei dm. Alternativ kannst du sie natürlich auch direkt im Online Shop von Vivani bestellen.

Sunny Almond ist eine Mandel-Nougat-Schokolade mit viel Kakao. Sie enthält goldene Mandelstückchen, die sich hervorragend für den Boden meiner Törtchen eignen, da sie schön crunchy sind. Die Schokoladen sind ausschließlich mit unraffiniertem Kokosblütenzucker gesüßt.

Hinweis: Die Sunny Almond Schokolade kann Spuren von Gluten enthalten. Hier findest du weitere Inhaltsstoffe.

Zutaten – Tortitas de Turrón

Für den Boden:

Medjool-Datteln 20 Datteln

Sunny Almond von iChoc 1 Tafel

Für die cremige Masse:

Cashewkerne 280 g

(mind. 5 Stunden einweichen)

Reismilch 100 ml

Kokosblütenzucker 2,5 EL

(gehäuft)

Bittermandelaroma 2 ml

(1 kleines Fläschchen)

Sunny Almond von iChoc 1 Tafel

Weiterhin:

Wenn du möchtest, kannst du noch eine weitere Sunny Almond-Tafel zur Dekoration zerraspeln und deine Törtchen mit frischer Minze und Mandeln dekorieren.

Kokosöl zum Einfetten

Wir empfehlen, ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau zu verwenden.

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Zubereitung – Tortitas de Turrón

Im Vorfeld die Cashewkerne mindestens 5 Stunden in Wasser einweichen.
Für den Boden die Datteln mit einen Pürierstab oder in einem Hochleistungsmixer zu einer einheitlichen, klebrigen Masse verrühren.
Die Sunny Almond Schokolade in kleine Stückchen zerhacken und unter die Masse geben.
Mittelgroße Ausstechförmchen (für Plätzchen) mit etwas Kokosöl einfetten, auf Backpapier oder eine Zero-Waste-Unterlage legen und die Dattel-Schokoladenmasse portionsweise in die Förmchen drücken. Auch hier kann man sich die Hände mit etwas Kokosöl einfetten, da es sonst eine sehr klebrige Angelegenheit wird.
Nun das restliche Wasser der Cashewkerne abgießen, zusammen mit den weiteren Zutaten für die cremige Masse in einem Hochleistungsmixer sehr fein verrühren.
Anschließend gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank geben, damit die Törtchen gut zusammenhalten.
Nach 30 Minuten kann man die Törtchen leicht von unten aus den Förmchen schieben. Wenn du möchtest, kannst du die Küchlein natürlich auch gleich ein paar Tage einfrieren, dann hole sie einfach 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank und denke daran die während der Kühlzeit gut abzudecken.
Nach Belieben noch mit geraspelter Schokolade, frischer Minze und Mandeln dekorieren.

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Ein Rezept von: http://dervegistdasziel.de

Dezember 22, 2018

7 In Adventszeit/ Glutenfrei/ Hauptspeisen/ REZEPTE/ Vegan

[Anzeige] Weihnachtshäppchen mit Schnitzer-Broten plus GEWINNSPIEL

Bei diesem Beitrag handelt es sich um einen bezahlten Beitrag, der Werbung enthält.

Zubereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: ca. 25 Häppchen

Heute habe ich etwas besonders Festliches für dich: Weihnachtshäppchen! Ich habe sie mit Schnitzer-Broten und Ausstechförmchen erstellt, damit sie schön weihnachtlich aussehen. Für das Topping gebe ich dir drei verschiedene Auswahlmöglichkeiten, die allesamt sehr lecker sind.

Die Brotreste, die nach dem Ausstechen entstanden sind, habe ich übrigens dann in einem Brotsalat weiterverarbeitet, indem ich sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz angebraten habe.

Die glutenfreien Schnitzer-Brote

Die Weihnachtshäppchen habe ich mit verschiedenen glutenfreien Schnitzer-Broten erstellt. Alle Brote zeichnen sich durch eine stabile Konsistenz aus, wodurch die ausgestochenen Häppchen richtig schön aussehen. Ich habe folgende Brote für meine Häppchen benutzt:

Veggie Bread mediterran
Veggie Bread Garden Mix
Grain Mix
Sesam

Die Brote kannst du entweder Online im Shop von Schnitzer oder anderen Online Shops kaufen oder direkt im Bioladen. Wenn dein Bioladen die Brote noch nicht führt, frag einfach dort an, ob sie sie für dich bestellen können, das funktioniert meistens sehr gut.

Zutaten – Weihnachtshäppchen mit Schnitzer-Broten

SCHNITZER-BROTE

Jeweils eine Packung (hier kannst du natürlich nach deinem eigenen Geschmack variieren):

Veggie Bread mediterran
Veggie Bread Garden Mix
Grain Mix
Sesam

Toppings

Für das Tomaten-Topping:

Tomate 1 mittelgroße

Olivenöl 1-2 EL

Salz

Pfeffer

Oregano, gerebelt ½ TL

Basilikum, gerebelt ½ TL

Knoblauch 1 Zehe

Für den Fleischsalat aus Jackfruit:

Marinierte Jackfruit ½ Portion

nach diesem Rezept

Avocado 1 kleine

½ Portion Cashewsauce mit Knoblauch

Weiterhin:

Veganer Frischkäse nach Belieben

Frische Kräuter nach Belieben

z.B. Schnittlauch

Pfeffer

Salz

Ich empfehle, ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau zu verwenden.

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Zubereitung – Weihnachtshäppchen mit Schnitzer-Broten

Zunächst die verschiedenen Toppings nacheinander zubereiten.
Für das Tomaten-Topping, die Tomate in kleine Stücke schneiden, die Knoblauchzehe pressen und zusammen mit den restlichen Zutaten vermischen. Gerne etwas ziehen lassen.
Für den Fleischsalat aus Jackfruit zunächst die Jackfruit nach diesem Rezept marinieren und die Cashewsauce zubereiten. Wichtig! Bitte nimm bei beiden Rezepten nur eine halbe Portion. Wenn du natürlich viel Besuch bekommst oder selbst viel Hunger hast, kannst du auch mehr davon machen oder du isst den Rest einfach in einem Sandwich oder auf einem Burger.
Die Avocado teilen, von Kern und Schale befreien und in Würfel schneiden.
Alle Komponenten (marinierte Jackfruit, Cashewsauce und Avocado) miteinander vermischen.
Nun Sterne, Herzen, Kreise, was du magst aus den Broten ausstechen und nach Belieben mit den verschiedenen Toppings belegen.

Gewinne ein Brotpaket von Schnitzer!

Schnitzer schenkt einer Person von euch ein Brotpaket mit dem ihr mein Rezept ganz einfach nachmachen könnt. Fehlen euch nur noch die passenden Ausstechförmchen, aber die sollten in Deutschland sicherlich leichter zu besorgen sein, als in Andalusien. 🙂

Teilnahme am Gewinnspiel

Gewinn: 1 Brotpaket von Schnitzer.
Teilnahme: Verrate mir in den Kommentaren, welches Produkt aus dem Schnitzer Shop dir besonders gut gefällt und warum! Ab 18 Jahren.
Gewinnspieldauer: Das Gewinnspiel beginnt am 18.12.2018. Teilnahmeschluss ist der 27.12.2018 23:59. Die Ermittlung des/der Gewinner*in kann ein paar Tage in Anspruch nehmen. Der/die Gewinner*in wird in diesem Beitrag bekanntgegeben und über seine/ihre Email-Adresse informiert. Wenn wir nach 48h noch keine Antwort auf unsere Nachricht erhalten haben, verlosen wir neu. Sieh also auch immer mal in deinen Spam Ordner!
Versand des Gewinns: Der Versand des Gewinns erfolgt durch Schnitzer. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erklärst du dich bereit, dass wir deine Adresse im Falle eines Gewinns an Schnitzer ausschließlich zum Zwecke des Versands weiterleiten.

Zwischen den gültigen Antworten wird per Losverfahren entschieden.

Lies bitte außerdem unsere ausführlichen Teilnahmebedingungen für Gewinnspiele.

Viel Glück!

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Ein Rezept von: http://dervegistdasziel.de

Dezember 18, 2018

1 In Adventszeit/ Glutenfrei/ Kuchen & Co./ Laktosefrei/ REZEPTE/ Süßes/ Vegan

[Anzeige] Veganes Nougat-Tiramisu

[Anzeige]

Zubereitungszeit: 45 min zzgl. Einweich- und Kühlzeit
Portionen: 6 Portionen

Hinweis: Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit iChoc entstanden und enthält Links, die zur Webseite von iChoc führen.

Veganes Nougat Tiramisu – yes, das klingt richtig gut!! Und das ist es tatsächlich auch, vor allem auch weil es köstliche Schokoladen-Biskuitschichten und 2!! Tafeln White Nougat Crisp Schokolade von iChoc in sich trägt. Yummi. Wenn das nicht mal die Speckröllchen zum Lachen bringt. 😉

Bereits im Sommer habe ich es geschafft, Tiramisu

a.) vegan
b.) glutenfrei und
c.) bio

zuzubereiten. Hinter dem Link findest du das klassische vegane und glutenfreie Tiramisu. Mit diesem Rezept möchte ich da noch einen drauf setzen und euch die Weihnachtsfeiertage so richtig versüßen.

White Nougat Crisp Schokolade von iChoc

Die White Nougat Crisp Schokolade von iChoc ist seit bestimmt 1,5 Jahren meine Lieblingsschokolade. Ich bin schon immer ein großer Nougat-Fan und habe die ein oder andere Tafel mit dem Umstieg auf vegan ganz schön vermisst. Glutenfrei zu leben hatte zudem die Sache mit dem Crisp schwieriger für mich dargestellt, weshalb es echt toll war, dass mir die White Nougat Crisp Schokolade über den Weg gelaufen ist.

Hinweis: Die White Nougat Crisp Schokolade kann Spuren von Gluten enthalten. Hier findest du weitere Inhaltsstoffe.

Die Schokolade ist bio-zertifiziert, in eine FSC-zertifizierte Faltschachtel aus Pappe und darunter in eine kompostierbare NatureFlex-Folie gehüllt.

Du kannst sie entweder direkt im Online Shop von Vivani bestellen oder in jedem gut sortierten Bioladen erhalten, egal ob online oder ganz klassisch offline. 😉

Zutaten – Veganes Nougat-Tiramisu

Für den Biskuitteig:

Glutenfreier Mehlmix Kuchen von Bauckhof 8 gehäufte EL

oder ein anderes Mehl

Kakaopulver 8 flache EL

Ahornsirup 140 ml

Backpulver 1 TL

Kokosblütenzucker 4 EL

Wasser 200 ml

Natron 2 TL

Apfelessig 1 TL

Haselnussöl 2 EL

Für die cremige Masse:

White Nougat Crips von iChoc 2 Tafeln

Cashewkerne 400 g (mind. 5 Stunden einweichen)

Amaretto 2 EL

Reismilch 150 ml

Kokosblütenzucker 2 EL

Gekochter Kaffee 2 EL

Weiterhin:

Gekochter Kaffee 120 ml

Amaretto 2 EL

Kakaopulver 5 EL

Wir empfehlen, ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau zu verwenden.

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Zubereitung – Veganes Nougat-Tiramisu

Zunächst die Cashewkerne mindestens 5 Stunden einweichen.
Nun den Schokobiskuitteig vorbereiten. Dafür zunächst das glutenfreie Mehl, Kakaopulver, Kokosblütenzucker und das Backpulver miteinander vermischen.
Anschließend Natron und Apfelessig zusammen mit dem Wasser vermischen und nach und nach mit einem Handrührgerät unter die Masse mischen.
Das Haselnussöl und den Ahornsirup hinzugeben und gut verrühren, sodass keine Klumpen entstehen.
Nun auf ein mit Recycling-Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und bei 180°C für ca. 10 Minuten im Ofen backen. Bitte den Ofen nicht vorheizen und auch gern schon mal ein paar Minuten früher reinschauen, ob der Teig fertig ist. Wenn dein Ofen länger braucht, gib dem Teig gern auch noch etwas mehr Zeit.
In der Zwischenzeit den Kaffee kochen.
Währenddessen der Schokobiskuitteig abkühlt, die Cashewcreme zubereiten. Dafür zunächst 2 Tafeln White Nougat Crisp Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Das Wasser der eingeweichten Cashewkerne abgießen und diese gemeinsam mit allen anderen Zutaten für die cremige Masse (inkl. der geschmolzenen Schokolade) in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer sehr cremigen Masse verrühren.
Nun 120 ml gekochten Kaffee mit 2 EL Amaretto vermischen. Wer die Schwiegermutter zu Besuch bekommt, kann auch noch ein bisschen mehr Amaretto dran geben. ^^
Nun 6 runde Gefäße vorbereiten. Ich habe mich für unterschiedlich breite und hohe Gefäße entschieden, weil es einfach kreativer aussieht und jeder selbst entscheiden kann, ob er eine kleinere oder größere Portion benutzt. Es eignen sich Weckgläser, recycelte Gläser von z.B. Aufstrichen oder einfach hübsche Tassen.
Den Scholadenteig mit runden Ausstechförmchen zurechtschneiden (Ich habe hier zwei verschiedene Größen verwendet.). Nun die erste Schicht jeweils in die Gefäße geben.
Nun etwas der Kaffee-Amarettomischung auf den Teig geben.
Danach eine Schicht der cremigen Cashewmasse darübergeben und dann wieder eine Schokobiskuitschicht darauf geben.
Den Vorgang so lange wiederholen bis die Gläser gefüllt sind.
Vor dem Servieren noch eine Schicht Kakaopulver darüber sieben und fertig ist dein veganes Nougat Tiramisu!! <3

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Ein Rezept von: http://dervegistdasziel.de

Dezember 11, 2018

28 In Adventszeit/ Kuchen & Co./ REZEPTE/ Süßes

[Anzeige] Apple Crumble mit Ingwer-Birne Balsam – Weihnachtsrezept

Bei diesem Beitrag handelt es sich um einen bezahlten Beitrag, der Werbung enthält.

Zubereitungszeit: 45 min
Portionen: 1 Auflaufform

Apple Crumble mit Ingwer-Birne Balsam – wenn das nicht mal ein wundervolles Rezept für die Weihnachtsfeiertage ist, oder? Apple Crumble ist für mich schon zu einem Essential geworden, das super schnell geht, sich an gesunden, vorwiegend regionalen Zutaten bedient und einfach himmlisch schmeckt.

Neuerdings bereite ich den Apple Crumble besonders zu und zwar mit dem Ingwer-Birne Balsam von Byodo. Ich liebe Ingwer und diese feine Ingwernote tut meinem Apple Crumble sehr gut.

PSSSSST..ÜBERRASCHUNG!

Am Ende des Beitrags kannst du ein Überraschungspaket von Byodo gewinnen. Aber nun erstmal zum wichtigen Teil, das Rezept. 🙂

Zutaten – Apple Crumble mit Ingwer-Birne Balsam von Byodo

Für die Äpfel:

Äpfel 750 g

(ca. 4 große)

Ingwer-Birne Balsam 2 EL

von Byodo

Agavendicksaft 2 EL

Haselnussöl 30 ml

von Byodo

Zimt 1 EL

Bourbon Vanillepulver 1 Prise

Haselnüsse 25 g

Für die Streusel:

Glutenfreie Haferflocken 125 g

z.B. von Bauckhof

Glutenfreies Mehl 35 g

z.B. Mehlmix Kuchen von Bauckhof

Agavendicksaft 30 ml

Zimt 1 TL

Pflanzenmargarine 50 g

Wer es sehr süß mag, kann auch noch etwas Rohrzucker hinzufügen.

Ich empfehle, ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau zu verwenden.

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Zubereitung – Apple Crumble mit Ingwer-Birne Balsam von Byodo

Zunächst die Äpfel waschen, in Ecken schneiden und diese nochmals in Stücke schneiden. In meinem eigenen Rezept habe ich die Äpfel auch geschält, allerdings bevorzuge ich es normalerweise die Schale mitzuessen.
Die Äpfel nun mit den unter „Für die Äpfel“ angegebenen Zutaten vermischen. Die Haselnüsse dafür zunächst klein hacken. Alles zusammen etwa 20 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Streusel zubereiten. Dafür die Pflanzenmargarine in einem Topf zerschmelzen, kurz abkühlen lassen. Die trockenen Zutaten „für die Streusel“ miteinander verrühren und dann die flüssige Pflanzenmargarine dazugeben. Mit den Händen gut miteinander vermischen.
Nun die Apfelmasse in eine Auflaufform geben und die Streuselmasse als Streusel darüber verteilen.
Für 20 Minuten bei 200°C in den Ofen geben. Bitte immer mal schauen, ob der Apple Crumble schon gut ist – jeder Ofen heizt anders. 😉

Besonders gut passt zu dem Apple Crumble eine schöne Tasse goldene Milch oder eine leckere Portion Eis.

Gewinne ein Überraschungspaket von Byodo!

Byodo schenkt einer Person von euch ein Überraschungspaket im Wert von 50€!! Und das ist eine ganz schöne Menge. Eines kann ich schon verraten: Der Ingwer Birne Balsam wird darin ganz sicher enthalten sein! 🙂

Teilnahme am Gewinnspiel

Gewinn: 1 Überraschungspaket von Byodo im Wert von 50€!
Teilnahme: Verrate mir in einem Kommentar unter diesem Beitrag welches Rezept von meinem Blog du am liebsten magst und like meine Facebookseite oder folge mir auf instagram. Ab 18 Jahren.
Gewinnspieldauer: Das Gewinnspiel beginnt am 05.12.2018. Teilnahmeschluss ist der 12.12.2018 23:59. Die Ermittlung des/der Gewinner*in kann ein paar Tage in Anspruch nehmen. Der/die Gewinner*in wird in diesem Beitrag bekanntgegeben und über seine/ihre Email-Adresse informiert. Wenn wir nach 48h noch keine Antwort auf unsere Nachricht erhalten haben, verlosen wir neu. Sieh also auch immer mal in deinen Spam Ordner!
Versand des Gewinns: Der Versand des Gewinns erfolgt durch Byodo. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erklärst du dich bereit, dass wir deine Adresse im Falle eines Gewinns an Byodo ausschließlich zum Zwecke des Versands weiterleiten.

Zwischen den gültigen Antworten wird per Losverfahren entschieden.

Lies bitte außerdem unsere ausführlichen Teilnahmebedingungen für Gewinnspiele.

Viel Glück!

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Dezember 5, 2018

0 In Hauptspeisen/ REZEPTE/ Vegan/ Von der Herdplatte

[ANZEIGE] Glasnudeln mit Jackfruit sowie Sesamöl von Byodo

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Oktober 25, 2018

0 In Basics/ Glutenfrei/ Laktosefrei/ REZEPTE/ Vegan

Nachos con queso – Nachos mit veganem Käse

Zubereitungszeit: 15 min
Portionen: 2

Nachos con queso – Nachos mit veganem Käse! Mmmhh, so einfach, so lecker und so schnell gemacht. Die Nachos con queso sind die perfekte Wahl für einen Filmabend oder auch der beste Mittagssnack beim coworken. Und irgendwie gehen sie auch wirklich immer. Da ich es nicht immer klassisch mag und meine Freundin Natalie von Yay For Today den genialen Vorschlag hatte, doch noch ein paar Tomaten zwischen die Nachos und den Käse zu packen, hab ich das einfach mal gemacht. Da das Ergebnis so gut war, möchte ich es euch nicht vorenthalten, sondern mit euch teilen! 🙂

Der Käse ist nicht selbstgemacht, sondern gekauft. Ich kaufe in letzter Zeit immer 1 kg veganen Cheddar von violife (Werbung, weil Markennennung, selbst gekauft). Ich finde, das ist recht praktisch, da zum einen der Bedarf da ist ;D und man so auch direkt den Verpackungsmüll reduziert. Habt ihr den Käse schon mal probiert? Er zerläuft mega gut im Ofen!!

Nachos con queso – Nachos mit veganem Käse

Zutaten – Nachos con queso

Glutenfreie Nachos 125 g

Tomate 1 Stk.

Frischer Basilikum ½ Hand voll

Veganer Cheddarkäse mindestens 6 Scheiben

Ich habe den von violife [Werbung, weil Markennennung] verwendet.

Salz 2 Prisen

Pfeffer 2 Prisen

Olivenöl

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Zubereitung – Nachos con queso

Zuerst die Nachos auf einem Backblech verteilen.
Die Tomate in kleine Stückchen schneiden und auf den Nachos verteilen.
Nun den Basilikum zerkleinern und ebenfalls darauf geben. Das Ganze mit etwas Olivenöl beträufeln sowie mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt noch genügend veganen Käse darauf geben und schon sind die Nachos con queso bereit in den Ofen geschoben zu werden.
Bei 180°C für ca. 10 Minuten im Ofen garen.

So, jetzt richtig schön mit den Fingern in die Nachos gehen und sich schmecken lassen!

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September 12, 2018

1 In Glutenfrei/ Kuchen & Co./ Laktosefrei/ REZEPTE/ Süßes/ Vegan

Veganes und glutenfreies Tiramisu

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Zubereitungszeit: 45 min zzgl. Einweich- und Kühlzeit
Portionen: 1

Hinweis: Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Bauckhof entstanden und enthält Links, die zur Webseite von Bauckhof führen.

Veganes und glutenfreies Tiramisu – dass ich diesen Titel einmal hier reinschreiben würde, hätte ich nicht gedacht. Denn: Tiramisu vegan und glutenfrei und gleichzeitig noch bio zuzubereiten, ist eine ganze schöne Herausforderung – bis jetzt! Bisher habe ich immer mit fertigem Löffelbiskuit gearbeitet, nur leider ist mir persönlich kein Löffelbiskuit auf dem Markt bekannt, der gleichzeitig

a.) vegan
b.) glutenfrei und
c.) bio

ist. Ich kenne glutenfreie Produkte, Bio-Produkte, vegane Produkte, glutenfreie Bio-Produkte etc. Alle Komponenten zusammen jedoch nicht.

Also dachte ich, ich muss selbst ran. Nur war das mit dem veganen und glutenfreien Backen bisher so eine Sache für mich. So richtig 100% war ich nicht zufrieden und bin bisher meist bei eher rohveganen Torten wie z.B. meiner veganen Zitronentarte geblieben.

Vegan und glutenfrei Backen mit Bauckhof

Im Laufe des letzten Jahres entdeckte ich dann zunächst ein paar Backmischungen für mich. Ja ja, ich weiß, das war früher auch nicht so mein Ding, aber inzwischen habe ich vor allem die Bio-Mischungen von Bauckhof zu schätzen gelernt, ich sage nur Mamorkuchen. <3 Oder wer es herzhaft mag: das Schnellbrot mit Saaten ist sehr lecker!

Nun wollte ich es jedoch genauer wissen und habe schließlich probiert selbst mit den Mehlen von Bauckhofzu backen. Mit dem Hirsemehl z.B. habe ich super leckere Muffins gezaubert, deren Rezept eigentlich auch schon lange überfällig für den Blog ist.

Spannend wurde es allerdings als mein Freund Peter im Juli zu Besuch kam und ich ihm zu seinem Geburtstag ein veganes und glutenfreies Tiramisu zubereitete. Ich habe hin und her überlegt wie ich das mit dem Löffelbiskuit hinkriegen sollte und habe dann irgendwann gedacht, jetzt probiere ich es einfach mal selbst. Dazu habe ich den „Mehlmix Kuchen“ von Bauckhof verwendet. Das Ergebnis war schon ganz gut, wenn auch ein klein bisschen trocken. Jedoch habe ich mich nicht wurmen lassen, sondern weiter probiert und inzwischen habe ich einen sehr leckeren, fluffigen Biskuitteig hinbekommen.

Das Geheimnis liegt in der zusätzlichen Verwendung von Natron und Apfelessig, da die Kombination den Teig fluffig macht. (Den Apfelessig schmeckt man übrigens nicht raus, keine Sorge.) Alternativ kann man auch Mineralwasser verwenden, das habe ich jedoch selbst noch nicht in dieser Kombination ausprobiert. Ich bin gespannt, was Peter bei seinem nächsten Besuch im September zum neuen Tiramisu sagen wird. 🙂

Zutaten – Veganes und glutenfreies Tiramisu

Für den Biskuitteig:

Glutenfreier Mehlmix Kuchen von Bauckhof 220 g

Agavendicksaft 190 g

Backpulver 2 TL

Vanillezucker 8 g

Wasser 200 ml

Natron 2 TL

Apfelessig 1 TL

Geröstetes Mandelöl 1 TL

Für die cremige Masse:

Cashewkerne 500 g (mind. 5 Stunden einweichen)

Amaretto 6 EL

Reismilch 200-250 ml

Ahornsirup 8 EL

Gekochter Kaffee 2 EL

Weiterhin:

Gekochter Kaffee 120 ml

Amaretto 80 ml

Kakaopulver 5 EL

Wir empfehlen, ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau zu verwenden.

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Zubereitung – Veganes und glutenfreies Tiramisu

Zunächst die Cashewkerne mindestens 5 Stunden einweichen. (Gern auch bis zu 8 Stunden.)
Nun den Biskuitteig vorbereiten. Dafür zunächst das glutenfreie Mehl, Backpulver sowie Vanillezucker miteinander vermischen. Anschließend den Agavendicksaft hinzugeben und ebenfalls gut verrühren.
Natron und Apfelessig zusammen mit dem Wasser vermischen und nach und nach mit einem Handrührgerät in die Masse mischen. Das geröstete Mandelöl ebenfalls hinzugeben und verrühren.
Bitte solange mixen bis der Teig angenehm dickflüssig ist.
Nun auf ein mit Recycling-Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen (hier ist es nicht schlimm, wenn nicht alle Ecken ausgefüllt sind, sondern die Masse lieber komprimierter ist) und bei 180°C für ca. 10 Minuten im Ofen backen. Achtung! Bitte den Ofen nicht vorheizen und immer mal reinschauen, mein Ofen z.B. ist wahnsinnig schnell, bei anderen jedoch kann es auch ein paar Minuten länger dauern, bis der Teig fertig ist. Sobald er zart goldbraun ist, kann er aus dem Ofen genommen werden.
Nun kann schon mal der Kaffee gekocht werden und in eine breitere Tasse gefüllt werden, die noch ein bisschen Platz für den Amaretto lässt. 😉
Währenddessen der Teig abkühlt, die cremige Masse zubereiten. Hierfür zunächst das Wasser der eingeweichten Cashewkerne abgießen. Die Cashewkerne gemeinsam mit allen anderen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und gut miteinander vermischen bis die Masse wirklich sehr cremig ist und keine Krümel mehr aufweist. Bei Bedarf kann noch etwas mehr Reismilch hinzugegeben werden. Oder auch Amaretto! 😀
Nun den Biskuitteig in ca. 3 cm breite Stücke so zurechtschneiden, dass diese in die ausgesuchte Form passen. Ich verwende entweder eine größere Form (20×25 cm oder zwei kleinere Formen).
Nun den Boden der Form mit dem Biskuitteig auslegen. Den Kaffee in der Tasse mit 80 ml Amaretto vermischen und mit einem Eßlöffel vorsichtig auf den Teig geben.
Danach eine Schicht der cremigen Cashewmasse darübergeben und diese schließlich wieder mit dem Biskuitboden belegen. Nochmals eine weitere Créme-Schicht darauf geben und für 1-2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Kurz vor dem Servieren noch eine schöne Schicht Kakaopulver darüber sieben und fertig ist das vegane und glutenfreie Tiramisu!! WOHOHOHOOOOO! 🙂

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Ein Rezept von: http://dervegistdasziel.de

August 17, 2018

0 In Aus dem Ofen/ Glutenfrei/ Hauptspeisen/ Laktosefrei/ Salate/ Vegan/ Zuckerfrei

Lauwarmer Sommersalat mit Ofenkartoffeln

Lauwarmer Sommersalat

August 8, 2018

1 In Glutenfrei/ REZEPTE/ Süß/ Süßes/ Vegan/ Veganes Eis

Weiße Schokoladensuppe mit Himbeersorbet

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Zubereitungszeit: 20 min
Portionen: 2

Weiße Schokoladensuppe mit Himbeersorbet – das klingt fantastisch, oder? Eins möchte ich gleich vorwegnehmen: Das ist es auch!! 🙂 Die Komposition aus weißer Schokolade und Himbeeren lässt seit eh und je mein Herz höher schlagen. Sie steht für mich für eine ganz besondere Gaumenfreude, durch die sich meine Liebe zum süßen Nachtischen besonders ausdrückt. Ich bin nämlich eigentlich gar nicht so ein Naschbär und es schaffen nur besondere Süßigkeiten in mein Herz. Eigentlich fast schon so wie in der Liebe und im Leben selbst. 😉 Dass weiße Schokolade mit heißen Himbeeren ein Klassiker für den Winter ist, möchte ich die weiße Schokoladensuppe mit Himbeersorbet als Klassiker für den Sommer vorschlagen. Die Suppe ist am besten kalt zu genießen, schmeckt aber auch wunderbar, wenn sie noch lauwarm ist. Und wer weiß, vielleicht probiere ich es ja im Winter mal mit einer richtig heißen weißen Schokoladensuppe aus.

Labooko Reis weiß von Zotter

Das Rezept habe ich in Zusammenarbeit mit zotter kreiert. Dafür haben wir die Schokolade „Reis Weiß“ aus der „Labooko“-Serie verwendet.

Die Schokolade von zotter ist vegan (dementsprechend auch laktosefrei), gluten- und alkoholfrei. Sie hat einen sehr angenehmen Geschmack und da sie für mein Empfinden bereits ausreichend gesüßt ist, benötigt die weiße Schokoladensuppe kein weiteres Süßungsmittel. Die Labooko Schokolade ist außerdem bio-zertifiziert und trägt das Fair Trade Siegel. Die Labooko-Linie bietet noch weitere Schokoladensorten, die sich allesamt dadurch auszeichnen, dass in jeder Schokolade eine „Kakao-Rarität“ steckt. Das spiegeln auch die liebevoll gezeichneten Bilder auf der Verpackung wieder.

Du findest die Schokolade im Online Shop von zotter oder im gut sortierten Bio-Fachhandel.

Zutaten – Weiße Schokoladensuppe mit Himbeersorbet

Für die weiße Schokoladensuppe:

Labooko Reis weiß von Zotter 2x35g Tafeln

Reismilch 180 ml

Feine Speisestärke 3 TL

Für das Himbeersorbet:

Gefrorene Himbeeren 100 g

Bourbon-Vanille-Pulver 2-3 Prise

Ahornsirup 2 TL

Wasser 30 ml

Wir empfehlen, ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau zu verwenden.

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Zubereitung – Weiße Schokoladensuppe mit Himbeersorbet

Zunächst die weiße Schokolade, Labooko Reis weiß von Zotter, zusammen mit 130 ml Reismilch auf mittlerer Stufe in einem kleinen Kochtopf zum Schmelzen bringen.
In der Zwischenzeit 3 TL feine Speisestärke mit der restlichen Reismilch (50 ml) verrühren.
Das Gemisch zur weißen Schokoladen hinzugeben, sobald diese in der Reismilch vollständig geschmolzen ist und leicht köchelt.
Unter Rühren weiterhin aufkochen lassen bis die Masse fester wird.
Dann abkühlen lassen.
Nun die gefrorenen Himbeeren zusammen mit 2 TL Ahornsirup, 2-3 Prisen Vanillepulver und 50 ml Wasser in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer glatten Masse verrühren. Die Himbeerkerne werden dabei bestehen bleiben. Wen dies stört, der kann das Sorbet aussieben, dadurch kann es jedoch leicht an Festigkeit verlieren.
An dieser Stelle die abgekühlte Schokoladensuppe verrühren, da wahrscheinlich eine Art „Haut“ entstanden ist und auf zwei Teller oder Schälchen verteilen. Wer den Teller gern mit seiner/m Liebsten teilt, der kann auch einen großen Suppenteller benutzen. Wer gern zwei Portionen auf einmal essen möchte natürlich auch. 😉
Das Himbeersorbet kann nun auf die weiße Schokoladensuppe gegeben werden.
Wer möchte kann es noch mit einer Waffel oder abgeriebener Schokolade garnieren und fertig ist die süßeste Suppe der Welt! 🙂

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Ein Rezept von: http://dervegistdasziel.de

Juni 21, 2018

38 In Aus dem Ofen/ Bloggeburtstag/ Glutenfrei/ Hauptspeisen/ REZEPTE/ Vegan

Ofenspargel und Kartoffeln mit Aioli von Byodo

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Zubereitungszeit: 1 h
Portionen: 2

Das lange Warten hat ein Ende, denn endlich gibt es wieder ein Rezept von uns: Ofenspargel und Kartoffeln mit Aioli von Byodo. 🙂 Und die noch bessere Nachricht: Es gibt sogar etwas zu gewinnen! Dieses Rezept ist gemeinsam mit unserem Partner Byodo entstanden und wir dürfen unter euch drei Pakete aus veganen Saucen und Mayonnaisen perfekt für Grillabende an lauen Sommernächten verlosen. Nun erstmal zum Rezept:

Zutaten – Ofenspargel und Kartoffeln mit Aioli von Byodo

Weißer Spargel 500 g

Cherry-Tomaten 125 g

Kartoffeln 4-5 mittelgroße

Frischer Rosmarin 4 Zweige

alternativ kann auch getrockneter Rosmarin benutzt werden

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Außerdem:

Aioli, vegan von Byodo 1 Glas

Wir empfehlen, ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau zu verwenden.

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Zubereitung – Ofenspargel und Kartoffeln mit Aioli von Byodo

Zunächst die Kartoffeln und die Cherry-Tomaten waschen.
Den Spargel von den holzigen Enden befreien und schälen.
Nun die Kartoffeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden und die Cherry-Tomaten halbieren.
Nun 2x möglichst ökologisches Backpapier auf ca. 25 cm Breite zuschneiden.
Jeweils die Hälfte des Spargels auf einen Backpapierzuschnitt legen. Nun jeweils die Kartoffeln und auch die Cherry-Tomaten hinzufügen.
Danach mit Salz und Pfeffer würzen und mit ausreichend Olivenöl beträufeln (ca. 3-4 EL pro Portion).
Nun die Rosmarinzweige darauf legen und das Backpapier verschließen, indem die oberen Seiten z.B. mit einem Zahnstocher fixiert werden und die Seiten gefaltet werden.
Für 40 Minuten bei 200° Grad im Ofen backen. (Da jeder Ofen anders reagiert, bitten wir dich bereits nach 30 Minuten zu schauen, ob die Kartoffeln und der Spargel weich sind, auch nach 40 Minuten kann es sein, dass der ein oder andere Ofen noch weitere 10-20 Minuten benötigt.)

Nun Spargel, Kartoffeln und Tomaten aus dem Backpapier auf einen Teller geben und mit der Aioli von Byodo garnieren – fertig! 🙂

Gewinne eines von drei Produktpaketen von Byodo

Wie bereits weiter oben angekündigt, kannst du eines von drei Byodo-Überraschungsproduktpaketen gewinnen!

Teilnahme am Gewinnspiel

Gewinn: 3x1 Überraschungsproduktpaket von Byodo mit veganen Saucen und Mayonnaisen.
Teilnahme: Like Byodo und Der Veg ist das Ziel auf Facebook und beantworte folgende Frage in einem Kommentar unter diesem Beitrag: Wie viele verschiedene Senfsorten bietet Byodo an? Wichtig ist, dass du eine gültige E-Mail-Adresse angibst, über die wir dich im Falle eines Gewinns erreichen können. Ab 18 Jahren.
Gewinnspieldauer: Das Gewinnspiel beginnt am 08.06.2018. Teilnahmeschluss ist der 20.06.2018 23:59. Die Ermittlung des/der Gewinner*in kann ein paar Tage in Anspruch nehmen. Der/die Gewinner*in wird in diesem Beitrag bekanntgegeben und über seine/ihre Email-Adresse informiert. Wenn wir nach 48h noch keine Antwort auf unsere Nachricht erhalten haben, verlosen wir neu. Sieh also auch immer mal in deinen Spam Ordner!
Versand des Gewinns: Der Versand des Gewinns erfolgt durch Byodo. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erklärst du dich bereit, dass wir deine Adresse im Falle eines Gewinns an Byodo ausschließlich zum Zwecke des Versands weiterleiten.

Zwischen den gültigen Antworten wird per Losverfahren entschieden.

Lies bitte außerdem unsere ausführlichen Teilnahmebedingungen für Gewinnspiele.

Viel Glück!

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Ein Rezept von: http://dervegistdasziel.de

Juni 8, 2018

0 In Glutenfrei/ Vegan/ Veganes Yoga Retreat Andalusien

Veganes Yoga Retreat in Andalusien – Jetzt Platz sichern

Unser veganes Yoga Retreat vereint eine gesunde Ernährung und Yoga im malerischen Umfeld der Costa de la Luz – der Küste des Lichts – in Andalusien. Zahlreiche Sonnenstunden, warme Tage und eine sanfte Brise gepaart mit dem Geruch von Salzwasser und Pinienwäldern erwarten dich. Endlos lange Strände, strahlend blauer Himmel und wunderschöne weiße Häuser – das macht den Austragungsort Conil de la Frontera aus.

Das Essen wird glutenfrei angeboten, auf Wunsch können auch glutenhaltige Speisen wie Brot etc. zur Verfügung gestellt werden.

Leistungen

Das vegane Yoga Retreat findet von Montag bis Sonntag (Termine siehe weiter unten) in Conil de Frontera statt.

Montag: Anreisetag mit Abendessen
Sonntag: Abreisetag mit Frühstück
Mittwoch: Kochkurs
Donnerstag: Ausflugstag

7 Yogasessions
6x Frühstück
5x Abendessen
1x Kochkurs
Unterkunft im Einzel- oder Doppelzimmer (inkl. eigenem Bad) je nach Wunsch

Unterkunft

Die Unterkunft befindet sich am Stadtrand von Conil de la Frontera. Sie ist eine kleine Oase – ein großes Stück Land mit Obstbäumen, wunderschönen Pflanzen, Palmen und typisch maurischer Dekoration. Sie besteht aus mehreren Zimmern, die alle über einen separaten Eingang zu erreichen sind. Eine große Gartenanlage, ein eigener Obst- und Gemüseanbau, ein Pool, Liegewiesen, ein Restaurant sowie zahlreiche Entspannungsecken zeichnen das Gelände aus.

Du kannst zwischen einem kleinen Einzelzimmer mit Ventilator, einem großen Einzelzimmer mit Klimaanlage und einem Doppelzimmer zur Einzel- oder Zweitbelegung wählen.

Eindrücke der Unterkunft gibt es hier:

Lage

Die Unterkunft liegt ca. 15 Fußminuten vom Stadtzentrum von Conil de la Frontera entfernt. Bis zum Strand benötigt man fußläufig ca. 30 Minuten. Einkaufsmöglichkeiten befinden sich in 10-minütiger Entfernung.

Conil de la Frontera gehört zur Provinz Cádiz in Andalusien und ist bekannt für seine weißen Häuser, endlos langen Sandstrände und zahlreichen Sonnenstunden.

Hier ein paar Eindrücke von Conil und Umgebung:

Wer steckt hinter dem veganen Yoga Retreat?

Der Yogaunterricht wird von Jana durchgeführt.

Jana ist diplomierte Sportmanagerin, Yogalehrerin, Masseurin und Ayurveda-Gesundheitsberaterin.

In ihrer Zeit als Fitness- und Aerobictrainerin erwachte das Gefühl, dass es mehr als rein körperliches Training geben muss und sie entdeckte Yoga und Meditation für sich.

2006 reiste sie nach Vrindavan (Indien) wo sie sich im Jai Singh Ghera Ashram zur Yogalehrerin ausbilden ließ. Dort entdeckte sie ihr Interesse für die jahrtausendalte Wissenschaft des Ayurveda, dem indischen Heilsystem.

Die Wiege des Yoga und Ayurveda hat seitdem einen festen Platz in ihrem Herzen und sie erkundete Indien, seine unzähligen Tempel, Göttermythen und Menschen auf vielen Reisen.

Ihre Praxis und ihr Unterricht sind von Workshops und Fortbildungen mit Scarlett Dee (Ashtanga Yoga), Benita (Sita) Grosser (Sivananda Yoga), Sharat Arora (Iyengar Yoga), Pilar Valencia (Anusara Yoga) und Joe Barnett (Yin Yoga) geprägt.

In ihrem Unterricht möchte sie Menschen einen Raum geben, eine Auszeit vom Alltag zu nehmen und sich durch Asanas, Atemübungen und Entspannung wieder mit sich selbst zu verbinden.

Jana über ihre Wahlheimat Andalusien:

„Ich liebe die Stimmung hier, das spezielle Licht, das wilde Meer und das einfache Leben.“ Jana

Das Essen wird von Julia von „Der Veg ist das Ziel“ zubereitet.

Julia lebt seit 2,5 Jahren in Andalusien und geht hier ihren größten Leidenschaften nach: Vegan Kochen, Nachhaltigkeit leben und mit interessierten Menschen teilen und die Sonne und das Meer genießen.

Julia hat Wirtschaftswissenschaften und Öko-Agrarmanagement studiert. Sie beschäftigt sich seit vielen Jahren mit ökologischer Landwirtschaft, einem Ressourcen schonenden Umgang mit der Natur und gesundem, veganen und glutenfreien Essen. Sie schreibt darüber auf ihrem Blog „Der Veg ist das Ziel“.

Außerdem ist sie eine der Gründerinnen von „Evergreen Ideas“ und hat zusammen mit ihren Mitgründern den immerwährenden Nachhaltigkeitskalender sowie das Spiel „Grünes Gedächtnis“ auf den deutschen Markt gebracht.

Ihre Freizeit verbringt sie am liebsten in der Natur oder mit Yoga und Meditation. Julia ist eine Yogaschülerin von Jana und überzeugt von ihren wunderbaren Yogastunden.

Die Sprache des Retreats ist deutsch.

Termine & Preise

Du kannst zwischen folgenden Terminen für deine Teilnahme an unserem veganen Yoga Retreat wählen:

~~14. Mai bis 20. Mai 2018~~

11. Juni bis 17. Juni 2018

Es gelten folgende Preise:

	14.-20.05. EZ klein	14.-20.05. EZ groß	14.-20.05. DZ	11.-17.06. EZ klein	11.-17.06. EZ groß	11.-17.06. DZ
Preis	795,00 €	849,00 €	749,00 €	849,00 €	899,00 €	799,00 €

Ausflugsmöglichkeiten

Conil ist wunderschön an der Costa de la Luz in Andalusien gelegen. Vor Ort gibt es zahlreiche Ausflugsmöglichkeiten, wie z.B.

Traumstrände von Conil, Los Caños de Meca, Las Calas de Conil uvm.
Bodega Sancha Perez, ein Weingut und Olivenölbauer
Fahrradtouren mit normalen Fahrrädern, aber auch E-Bikes
Surfen, Kitesurfen, Windsurfen und anderer Wassersport
Einen Ausflug in einen der zahlreichen Pinienwälder für ruhige und schattige Stunden
Besuch von Flohmärkten und dem Wochenmarkt in der Umgebung
Ausflüge: Cádiz, Tarifa, Sevilla, Jerez de la Frontera, Bolonia und die Straße von Gibraltar

Anreise

Die Anreise erfolgt auf eigene Kosten. Gern stehen wir dir für Fragen zur Verfügung.

Für die Anreise mit dem Flugzeug eignen sich folgende Flughäfen:

XRY – Jerez de la Frontera (ca. 45 Minuten Fahrt), Anreise mit: Öffentlichen Bussen, Shuttle-Bussen und Mietwagen
SVQ – Sevilla (ca. 1,5 h Fahrt), Anreise mit: Öffentlichen Bussen, Shuttle-Bussen und Mietwagen
AGP – Málaga (ca. 3 h Fahrt), Anreise mit: Öffentlichen Bussen, Shuttle-Bussen und Mietwagen

Wir empfehlen einen Mietwagen zu buchen, da es sich auch vor Ort lohnt, um verschiedene Ausflugsziele zu erreichen. Gern stellen wir auf Wunsch den Kontakt zwischen den Teilnehmer*innen her, um einen Mietwagen zu teilen.

Buchung

Die Buchung erfolgt über unser Kontaktformular. Bitte nimm darüber Kontakt mit uns auf, wir senden dir innerhalb von 24h eine E-Mail zurück, in der du unsere AGBs etc. bekommst und wir dir die Verfügbarkeit bestätigen. Dann musst du uns nur noch eine Bestätigung senden und schon kannst du dich auf einen erholsamen Yogaurlaub mit leckerem veganen Essen freuen. Für Rückfragen stehen wir dir per E-Mail (julia[at]dervegistdasziel.de) oder unter der Telefonnummer +49 30 89398901 zur Verfügung.

Wenn du mit einem Freund oder einer Freundin anreisen möchtest und ihr euch ein Doppelzimmer teilen möchtet, füllt bitte das Buchungsformular 2x aus und schreibt uns im letzten Feld einen kurzen Hinweis dazu. Danke!

Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 7 Personen, das Yoga Retreat wird maximal für 12 Personen angeboten.

Wir freuen uns auf deine Buchungsanfrage und auf ein wunderschönes veganes Yoga Retreat in Andalusien mit dir! 🙂

Alles Liebe,
Jana und Julia

April 25, 2018

61 In Bloggeburtstag/ GREEN LIFESTYLE/ Vegan/ Vegetarisch

Bloggeburtstag + Ben und Anna Gewinnspiel

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Bloggeburtstag

Ihr Lieben!

Unser Blog hat Geburtstag, und darüber freuen wir uns riesig. Heute vor zwei Jahren hat „Der Veg ist das Ziel“ das Licht des Netzes erblickt und uns seitdem viel Freude bereitet und Zuversicht geschenkt. Wir sind wahnsinnig dankbar für jeden, der uns auf unserem Veg begleitet hat, ob durch nachkochen, Interaktionen auf Facebook, Merken bei Pinterest oder bei instagram followen. Vielen Dank euch allen! Ohne euch wäre das nicht möglich. Und ohne euch wäre es uns mit Sicherheit auch schwerer gefallen, den eingeschlagenen Veg zum Vegetarismus/Veganismus beizubehalten. Ihr gebt uns Durchhaltevermögen, wenn wir das Gefühl haben, nicht mehr zu können. Ihr gebt uns neuen Mut, wenn ihr uns schreibt, wie gut euch ein Rezept schmeckt. Ihr gebt uns Anstöße durch Kritik und Rückmeldungen, sodass wir uns stets verbessern und unseren Horizont erweitern können. Das wichtigste für Blogger wie uns seid nämlich ihr, die Leser. <3

Julia und Raphael

Die Geschichte unseres Blogs begann Ende 2015, als wir – Julia und Raphael – uns entschlossen, von Berlin aus kurzerhand nach Südspanien auszuwandern. Dort angekommen, nachdem wir vier verschiedene Autos dafür aufwenden mussten (long story), entstand bald die Idee, einen Blog zu starten, der das Thema Nachhaltigkeit und Vegetarismus/Veganismus als Fokus haben sollte.

Und am 19. April 2016 war es dann so weit, unser Blog ging online mit einem unserer ersten Rezepte, damals noch vegetarisch (mit Ei), dem herzhaften Quinoa-Frühstück.

Viel ist seitdem geschehen, unsere Facebook Fans sind auf über 3.000 geklettert, auf instagram haben wir eine treue Followerschaft aufbauen können und bei Pinterest geht regelmäßig das eine oder andere Rezept viral.

Dies hier sind unsere persönlichen Lieblingsrezepte von unserem Blog:

Kichererbsensuppe mit Kurkuma und Ingwer

Kichererbsensuppe

Veganer Kartoffelsalat mit Jackfruit

Apfel-Zimt-Pancakes mit Bananen-Haselnuss-Topping

Apfel-Zimt-Pancakes mit Bananen-Haselnuss-Topping

Anlässlich unseres Bloggeburtstags haben wir ab heute ein paar nette Überraschungen für euch. Angefangen mit einem Gewinnspiel von Ben und Anna.

Ben und Anna

Ben und Anna haben gemeinsam ein Unternehmen gegründet und es nach ihren eigenen Vornamen benannt. Die beiden haben nämlich lange nach Deodorants gesucht, die ihren Ansprüchen in Sachen Nachhaltigkeit gerecht werden: tierversuchsfrei, vegan, natürlich, ohne Aluminium, … Und da die Suche erfolglos blieb, haben sie sich entschlossen, es selbst zu produzieren.

So taten sie es dann auch, und heute haben sie bereits sechs verschiedene Deodorants in ihrem Sortiment, deren Bezeichnung allein uns bereits einen wohligen Duft in die Nase zaubern:

Nordic Timber
Persian Lime
Indian Mandarine
Pink Grapefruit
Vanilla Orchid
Provence

Die Deodorants basieren auf Natron, einem natürlichen Stoff mit desodorierenden und keimreduzierenden Eigenschaften. Der Zusatzstoff Maranta Arundinacea (Pfeilwurz) sorgt für eine trockene Achsel. Auch die weiteren Inhaltsstoffe sind zu 100% natürlichen Ursprungs und alle sechs Deos sind vegan, aluminium- und tierversuchsfrei.

Außerdem hat das Unternehmen eine Enthaarungspaste mit dem namen „Sugar Gold“ entwickelt, die ebenfalls aus rein natürlichen Inhaltsstoffen besteht und dem Enthaaren kleinerer Hautpartien dient (z.B. Gesicht, Achseln, Bikinizone).

Zertifiziert vegan und natürlich sind die Deos durch die „Veganblume“ der Vegan Society England und das „natural ICADA“ Siegel der EcoControl GmbH.

Die Duftrichtungen Nordic Timber und Pink Grapefruit konnten wir bereits am eigenen Leibe testen und wir waren von den Düften und der Effektivität der beiden Deos restlos überzeugt.

Gewinnspiel

Wir haben von Ben und Anna ein tolles Probepaket zu verlosen. Dies beinhaltet je ein Deo Persian Lime, Vanilla Orchid und Pink Grapefruit sowie ein Päckchen Sugar Gold. Damit kannst du gleich einen Eindruck gewinnen und herausfinden, welches dein neues Lieblingsdeo wird. 😉 Viel Glück!

Teilnahme am Gewinnspiel

Gewinn: 1 Probepaket von Ben und Anna mit drei Deos und einer Enthaarungspaste.
Teilnahme: Beantworte folgende Frage in einem Kommentar unter diesem Beitrag: Aus wie vielen Sprachen kannst du auf der Ben und Anna Webseite wählen? Wichtig ist, dass du eine gültige E-Mail-Adresse angibst, über die wir dich im Falle eines Gewinns erreichen können. Ab 18 Jahren.
Gewinnspieldauer: Das Gewinnspiel beginnt am 18.04.2018. Teilnahmeschluss ist der 24.04.2018 23:59. Die Ermittlung des/der Gewinner*in kann ein paar Tage in Anspruch nehmen. Der/die Gewinner*in wird in diesem Beitrag bekanntgegeben und über seine/ihre Email-Adresse informiert. Wenn wir nach 48h noch keine Antwort auf unsere Nachricht erhalten haben, verlosen wir neu. Sieh also auch immer mal in deinen Spam Ordner!
Versand des Gewinns: Der Versand des Gewinns erfolgt durch Ben und Anna. Mit der Teilnahme am Gewinnspiel erklärst du dich bereit, dass wir deine Adresse im Falle eines Gewinns an Ben und Anna ausschließlich zum Zwecke des Versands weiterleiten.

Zwischen den gültigen Antworten wird per Losverfahren entschieden.

Lies bitte außerdem unsere ausführlichen Teilnahmebedingungen für Gewinnspiele.

Viel Glück!

April 18, 2018

0 In Aus dem Ofen/ Glutenfrei/ Hauptspeisen/ Laktosefrei/ REZEPTE/ Vegan/ Vegetarisch/ Zuckerfrei

Jackfruit-Pizza mit Rucola

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April 5, 2018

0 In Basics/ Brotaufstriche/ REZEPTE

Hackepedro – Die vegane Hackfleisch-Alternative

Zubereitungszeit: 10 min plus Ziehzeit
Portionen: Reicht für 10-12 belegte Brote

Hackepedro ist unsere vegane Version von „Hackepeter“ oder auch Mett. Peter heißt im Spanischen schließlich „Pedro“ und so fanden wir, dass „Hackepedro“ ein wohlklingender Name für unsere vegane Version des beliebten Brotaufstrichs ist. Hackepedro entstand als ich mal wieder ein Graving nach einem Brötchen mit Hackfleisch verspürte, was als Omni zu einer meiner Leibspeisen gehörte. Ich hätte nie gedacht, dass ich Hackfleisch so einfach veganisieren könnte und es mit den richtigen Gewürzen auch noch zum Verwechseln ähnlich schmecken würde. Neulich haben wir Hackepedro in unserem veganen Kochkurs hier in Spanien vorgestellt und eine Teilnehmerin konnte es kaum essen, weil es sie zu sehr an echtes Fleisch erinnerte.

Zutaten für Hackepedro

Reiswaffeln 60 g (etwa 8 Stk.)

Rote Zwiebel 1 große

Tomatenmark 3 EL

Pfeffer 2 Prisen

Knoblauch 1 große Zehe

Salz 2 TL (aber je nach Gusto)

Majoran, getrocknet 2 EL

Warmes Wasser nach Gefühl, siehe Zubereitung

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Wir empfehlen, ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau zu verwenden.

Zubereitung von Hackepedro

Zunächst Wasser warm machen (ca. 500 -750 ml). Es muss nicht kochen, sollte jedoch schon sehr warm sein.
Die Reiswaffeln in eine Schüssel geben und vorsichtig mit dem Wasser übergießen. Dabei werden die Waffeln sehr schnell zerfallen. Das Wasser nach und nach dazugeben bis alle Waffeln vollständig zerfallen sind. Nun kurz stehen lassen, bis die Masse von der Temperatur her mit den Händen angefasst werden kann.
An dieser Stelle zunächst überschüssiges Wasser abgießen und die Masse leicht auswringen.
Die Zwiebeln schälen und klein schneiden und den Knoblauch pressen.
Nun alle anderen Zutaten (Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Pfeffer, Salz, Majoran) zu der Reiswaffel-Masse geben und mit den Händen gut vermischen. Wer das nicht mag, kann natürlich auch einen Löffel o.ä. benutzen.

Schon ist die Hackepedro-Masse fertig. Hackepedro schmeckt am besten, wenn man ihn eine Weile im Kühlschrank ziehen lässt. Ich finde am allerbesten schmeckt er ab dem dritten Tag. Für gewöhnlich essen wir ihn jedoch schon eher. Hackepedro bitte im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort ca. 5 Tage.

Hackepedro mit Avocado und Kala Namak

Hackepedro schmeckt am besten mit einem „Ei“! Dazu nehmen wir eine wunderbare lokale Avocado und packen noch etwas Kala Namak dazu.

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Ein Rezept von: http://dervegistdasziel.de

April 1, 2018

0 In Kuchen & Co./ Laktosefrei/ REZEPTE/ Süßes/ Vegan/ Vegetarisch/ Zuckerfrei

REZEPTE

Zutaten – Schnell gebackene Süßkartoffel mit Avocado und grünen Spargel

Zubereitung – Schnell gebackene Süßkartoffel mit Avocado und grünen Spargel

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Zutaten – Granola mit Schokolade

Zubereitung – Granola mit Schokolade

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Zutaten – Avocado-Pralinen

Zubereitung – Avocado-Pralinen

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Zutaten – Döner Tacos mit Jackfruit

Zubereitung – Döner Tacos mit Jackfruit

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iChoc EXPEDITION – Sunny Almond

Zutaten – Tortitas de Turrón

Zubereitung – Tortitas de Turrón

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Die glutenfreien Schnitzer-Brote

Zutaten – Weihnachtshäppchen mit Schnitzer-Broten

SCHNITZER-BROTE

Toppings

Zubereitung – Weihnachtshäppchen mit Schnitzer-Broten

Gewinne ein Brotpaket von Schnitzer!

Teilnahme am Gewinnspiel

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White Nougat Crisp Schokolade von iChoc

Zutaten – Veganes Nougat-Tiramisu

Zubereitung – Veganes Nougat-Tiramisu

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Zutaten – Apple Crumble mit Ingwer-Birne Balsam von Byodo

Zubereitung – Apple Crumble mit Ingwer-Birne Balsam von Byodo

Gewinne ein Überraschungspaket von Byodo!

Teilnahme am Gewinnspiel

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Sesamöl von Byodo

Wie setze ich Sesamöl am besten ein?

Zutaten – Glasnudeln mit Jackfruit, Lauch und Möhren mit Sesamöl von Byodo

Zubereitung – Glasnudeln mit Jackfruit, Lauch und Möhren mit Sesamöl von Byodo

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Zutaten – Nachos con queso

Zubereitung – Nachos con queso

Pinne das Rezept weiter – Nachos con queso

Vegan und glutenfrei Backen mit Bauckhof

Zutaten – Veganes und glutenfreies Tiramisu

Zubereitung – Veganes und glutenfreies Tiramisu

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Zutaten – Lauwarmer Sommersalat

Zubereitung – Lauwarmer Sommersalat

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Labooko Reis weiß von Zotter

Zutaten – Weiße Schokoladensuppe mit Himbeersorbet

Zubereitung – Weiße Schokoladensuppe mit Himbeersorbet

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Zutaten – Ofenspargel und Kartoffeln mit Aioli von Byodo

Zubereitung – Ofenspargel und Kartoffeln mit Aioli von Byodo

Gewinne eines von drei Produktpaketen von Byodo

Teilnahme am Gewinnspiel

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Leistungen

Unterkunft

Lage

Wer steckt hinter dem veganen Yoga Retreat?

Termine & Preise

Ausflugsmöglichkeiten

Anreise

Buchung

Bloggeburtstag

Ben und Anna

Gewinnspiel

Teilnahme am Gewinnspiel

Zutaten – Jackfruit-Pizza mit Rucola

Zubereitung – Jackfruit-Pizza mit Rucola

Selbstgemachter Pizzaboden

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Zutaten für Hackepedro

Zubereitung von Hackepedro

Hackepedro mit Avocado und Kala Namak

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Zutaten – Vegane Zitronentarte

Zubereitung – Vegane Zitronentarte