0 In Laktosefrei/ REZEPTE/ Vegan/ Vegetarisch/ Von der Herdplatte

Veganes Gulasch aus Jackfruit

Veganes Gulasch aus Jackfruit 3

Veganes Gulasch aus Jackfruit

  • Zubereitungszeit: 40 min
  • Portionen: 2

Als drittes Rezept der Jackfruit-Woche habe ich euch ein bezaubernd leckeres veganes Gulasch aus Jackfruit zubereitet. Es bildet einen hübschen Abschluss der Woche und rundet sie nach dem veganen Pulled Pork Burger und dem mediterranen Hühnerfrikassee hervorragend ab. In abgewandelter Form findest du das Rezept auch in meinem Kochbuch „Juhu, Jackfruit!“, das ich zusammen mit Julia von Jacky F. geschrieben habe. Mit dem Code „dervegistdasziel“ bekommst du übrigens 10% im Jacky F. Shop.

Veganes Gulasch aus Jackfruit

Zutaten – veganes Gulasch aus Jackfruit

 von Jacky F.








Ich empfehle, ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau zu verwenden.

Veganes Gulasch aus Jackfruit

Folge mir jetzt auf Pinterest!

Zubereitung – veganes Gulasch aus Jackfruit

Rabattcode Jacky F.

  1. Als erstes die Marinade erstellen. Dafür 1 EL Olivenöl, 2 EL Tamari und etwas Pfeffer und Rauchsalz in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut durchmischen.
  2. Anschließend die Jackfruit abgießen, in Stückchen zerteilen und 15-20 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
  3. Den Reis ansetzen.
  4. Des weiteren die Zwiebel vorbereiten – also schälen und in dünne Halbringe schneiden – und dann etwa 5-8 Minuten bei mittlerer bis hoher Flamme mit etwas Öl in der Pfanne anbraten, dabei etwas salzen und immer wieder wenden.
  5. Nun die Jackfruit hinzugeben und weitere 5 Minuten braten.
  6. Schließlich die Mandelsahne, Paprikapulver, 2 EL Tamari und 1 EL Tomatenmark hinzugeben und unter regelmäßigem umrühren wenige Minuten köcheln.
  7. Zu guter Letzt nur noch Reis und Gulasch auf einem Teller servieren und etwas frische Petersilie drüberstreuen. Guten Appetit!

Du hast Lust auf weitere Jackfruit-Rezepte?

Ich hab hier noch ein paar für dich:

Mexikanische Tacos mit Avocado-Mango-Salat und Cheddarsauce

Mexikanische Tacos mit Avocado-Mango-Salat und Cheddarsauce

 

Avocado-Burger mit Jackfruit

Avocado-Burger mit Jackfruit

 

Jackfruit-Tatar mit Avocado

Jackfruit-Tatar mit Avocado

 

Überbackener Feta mit Jackfruit-Topping

Überbackener Feta (oder Tofu) mit Jackfruit-Topping

Jackfruit mit Chimichurri

Jackfruit mit Chimichurri

Pinne mein Rezept weiter!

Wenn du Spaß am Nachmachen meines veganen Gulaschs hast: Hinterlasse mir gern einen Kommentar hier oder unter dem Post auf Facebook oder markiere uns in deinem Foto auf instagram!

Lust auf weitere Jackfruit Rezepte? Dann probier doch mal das mediterranes Hühnerfrikassee aus Jackfruit oder den veganen Pulled Pork Burger.

Möchtest du wissen, wo du Jackfruit herbekommst? Dann ließ diesen Jackfruit Artikel.


Ein Rezept von: http://dervegistdasziel.de


You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply