Veganer Nudelsalat

Veganer Nudelsalat – Lauwarm schmeckt er am besten!

Veganer Nudelsalat
Veganer Nudelsalat

  • Zubereitungszeit: 30 Min.
  • Portionen: 2

Unser Veganer Nudelsalat ist so vielfältig wie die Auswahl an (glutenfreien) Nudelssorten, die man dafür verwenden kann. 😉 Wir haben übrigens glutenfreie Penne auf Reisbasis benutzt, weil die uns momentan am allerbesten schmecken. Wenn du Fussili Farfalle bist, ist das auch okay. 😉 Als Salat haben wir in diesem einen normalen Kopfsalat benutzt, aber auch diesen passen wir an das Angebot auf dem Markt oder im Bioladen an. Also fühlt euch frei, das Rezept nach euren Wünschen anzupassen und lasst euch von eurem eigenen Geschmack leiten!

Zutaten – Veganer Nudelsalat

von Felicia Bio*
z.B. von La Selva*

z.B. von Byodo*


z.B. von Rapunzel*
z.B. von Davert*
z.B. von Lebensbaum*
z.B. von Naturata*
z.B. von Lebensbaum*
 z.B. selbstgemachter veganer Käse

Wir empfehlen, ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau zu verwenden.

Veganer Käse
Veganer Käse selbstgemacht

Zubereitung – Veganer Nudelsalat

  1. Die Nudeln wie auf der Packung angegeben kochen.
  2. Währenddessen die Knoblauchzehen schneiden, den Salat und die Toamten waschen und klein schneiden, die Pistazien von der Schale befreien und klein hacken.
  3. Die Nudeln abgießen.
  4. Nun den Knoblauch mit ausreichend Olivenöl in einer Pfanne anbraten.
  5. Die Nudeln hinzugeben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  6. Nun die Herdplatte ausschalten und die Restwärme nutzen.
  7. Das Pesto hinzugeben und gut vermischen.
  8. Die Tomaten ebenfalls noch in der Pfanne unterheben.
  9. Den Salat in die vorgesehene Salatschüssel geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano leicht würzen.
  10. Den Pfanneninhalt nun ebenfalls in die Salatschüssel geben.
  11. Die Pistazien und die Sonnenblumenkerne hinzugeben und gut vermischen.
  12. Auf einem Teller servieren.
  13. Mit dem veganen Käse nach Belieben bestreuen – fertig!

Lasst euch den veganen Nudelsalat schmecken! 🙂

Veganer Nudelsalat
Veganer Nudelsalat

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Ein Rezept von: http://dervegistdasziel.de

1 comment on “Veganer Nudelsalat – Lauwarm schmeckt er am besten!Add yours →

  1. Hallo, ihr beiden!

    Warmen Nudelsalat liebe ich unglaublich – wahrscheinlich geht das so ziemlich jedem so, der auf einer sommerabendlichen Grillfeier mal in den Geschmack davon gekommen ist. 😉
    Eure Kombination mit dem selbstgemachtem Käse harmoniert sicherlich wunderbar – und dank des Bildes kann ich mir schon richtig gut vorstellen, wie das auf der Zunge zergehen wird… 🙂
    Das wird auf jeden Fall als Inspiration abgespeichert – danke euch!

    Liebe Grüße
    Jenni

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